Налаштування 1С / BAS для ресторану і кафе: меню, склад, собівартість страв
Ресторан без коректного обліку — це повільне зливання маржі. Кухар «накинув ще трохи», бариста «дав другу каву безкоштовно», а на ревізії склад не сходиться на десятки тисяч. Правильне налаштування 1С / BAS закриває ці діри.
Що налаштовуємо в HoReCa
- Технологічні карти страв — склад, виходи, втрати, заміни інгредієнтів.
- Меню і модифікатори — половина порції, заміна гарніру, добавки.
- Облік сировини — закупівля, переробка, списання за рецептурою.
- Собівартість страви і фактична маржа в реальному часі.
- Інтеграцію з POS (Poster, Syrve, iiko) і ПРРО.
- Інвентаризацію з ТЗД для бару, кухні, складу.
Що це дає власнику
- Звіт «фуд-кост» і «бар-кост» у відсотках до виручки — щодня.
- Топ-страви за маржею, а не лише за виручкою.
- Контроль списань і «акцій від кухаря».
- Прогноз закупівель за історією продажів.
Етапи запуску
- Опис меню і збір техкарт від шеф-кухаря.
- Заведення сировини зі штрихкодами та фасуванням.
- Налаштування списання за рецептурою.
- Інтеграція з POS, фіскалізація через ПРРО.
- Перша інвентаризація + калібрування техкарт за фактом.
- Навчання адміністраторів і бухгалтера.
Читайте також: налаштування 1С / BAS для магазину і послуги підтримки →
Часті питання
Про що ця стаття: «Налаштування 1С / BAS для ресторану і кафе: меню, склад, собівартість страв»?
Як налаштувати 1С / BAS для ресторану чи кафе: техкарти, склад, списання, собівартість страв, інтеграція з POS і ПРРО.
Скільки коштує послуга з категорії «1С / BAS» у VNV Agency?
Вартість залежить від обсягу та складності проєкту. Базові лендінги — від $150, корпоративні сайти — від $500, кастомна розробка та боти — від $300. Для точного розрахунку скористайтесь калькулятором на головній сторінці або зв'яжіться з нами для безкоштовної консультації.
Скільки часу займає реалізація проєкту (1с для ресторану)?
Стандартні строки: лендінг — 3–7 днів, корпоративний сайт — 2–4 тижні, інтернет-магазин — 3–6 тижнів, Telegram-бот або Mini App — 1–3 тижні. Точні строки залежать від ТЗ та погоджуються до старту.
Як замовити консультацію у VNV Agency?
Залиште заявку через форму на сайті, напишіть у Telegram або зателефонуйте. Перша консультація — безкоштовна, ми обговоримо ваші задачі, запропонуємо рішення та надамо детальний кошторис протягом 24 годин.